Prevenir el fraude alimentario

Publicada la Ley 28/2015, de 30 de julio, para la defensa de la calidad alimentaria (BOE, número 182, de 31 de julio de 2015).

El objeto de esta ley es establecer la regulación básica en materia de defensa de la calidad alimentaria, incluyendo el régimen sancionador, para dar cumplimiento a la obligación establecida por el artículo 55 del Reglamento (CE) 882/2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales o reglamento que lo substituya, así como los mecanismos de cooperación.


La citada Ley 28/2015 será de aplicación:

  • A todos los productos alimenticios o alimentos según se definen en el Reglamento (CE) 178/2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, transformados o sin transformar comercializados en España, con independencia del lugar de establecimiento del operador en el territorio nacional.

  • En instalaciones de manipulación, clasificación, fábricas, plantas de envasado, almacenes de los mayoristas o de los distribuidores mayoristas incluidos los denominados almacenes de logística pertenecientes a la moderna distribución, almacenes de los importadores de productos alimenticios, oficinas de intermediarios mercantiles con o sin almacén, así como en el transporte entre todos ellos.

Quedan excluidos de su ámbito de aplicación: 

  • los aspectos higiénico-sanitarios y de seguridad alimentaria; 
  • la legislación específica de organismos modificados genéticamente y de la irradiación de productos alimenticios; 
  • la oferta para la venta al consumidor final, incluidos los obradores de las instalaciones detallistas; 
  • el comercio exterior; 
  • la producción primaria, incluida la legislación sobre bienestar de los animales y la producción ecológica.




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