viernes, 31 de julio de 2015

Prevenir el fraude alimentario

Publicada la Ley 28/2015, de 30 de julio, para la defensa de la calidad alimentaria (BOE, número 182, de 31 de julio de 2015).

El objeto de esta ley es establecer la regulación básica en materia de defensa de la calidad alimentaria, incluyendo el régimen sancionador, para dar cumplimiento a la obligación establecida por el artículo 55 del Reglamento (CE) 882/2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales o reglamento que lo substituya, así como los mecanismos de cooperación.


La citada Ley 28/2015 será de aplicación:

  • A todos los productos alimenticios o alimentos según se definen en el Reglamento (CE) 178/2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, transformados o sin transformar comercializados en España, con independencia del lugar de establecimiento del operador en el territorio nacional.

  • En instalaciones de manipulación, clasificación, fábricas, plantas de envasado, almacenes de los mayoristas o de los distribuidores mayoristas incluidos los denominados almacenes de logística pertenecientes a la moderna distribución, almacenes de los importadores de productos alimenticios, oficinas de intermediarios mercantiles con o sin almacén, así como en el transporte entre todos ellos.

Quedan excluidos de su ámbito de aplicación: 

  • los aspectos higiénico-sanitarios y de seguridad alimentaria; 
  • la legislación específica de organismos modificados genéticamente y de la irradiación de productos alimenticios; 
  • la oferta para la venta al consumidor final, incluidos los obradores de las instalaciones detallistas; 
  • el comercio exterior; 
  • la producción primaria, incluida la legislación sobre bienestar de los animales y la producción ecológica.




jueves, 30 de julio de 2015

Training test ‘Aceites vegetales comestibles'

¿Puedes ayudar a Pablo, nuestro opositor distraído?



Pregunta test nº 614

Mediante la reciente publicación del Real Decreto 640/2015, de 10 de julio, se aprueba la lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles y sus criterios de identidad y pureza. ¿Qué sustancia está autorizada para emplearse como coadyuvante tecnológico en la elaboración de aceites de oliva vírgenes?

a) Nitrógeno
b) Carbonato potasico
c) Tierra de infusorios o diatomeas
d) Arcilla caolinítica


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miércoles, 29 de julio de 2015

Manuales Test Farmacéuticos TSSP de la Comunidad de Madrid

Actualizados Manuales Test 500 y 1.000 preguntas test para preparar las oposiciones al Cuerpo de Técnicos Superiores de Salud Pública, escala Farmacia.


Cambios legislativos:


  • Decreto 25/2015, de 26 de junio, de la Presidenta de la Comunidad de Madrid, por el que se establece el número y denominación de las Consejerías de la Comunidad de Madrid.

  • Decreto 72/2015, de 7 de julio, del Consejo de Gobierno, por el que se modifica la estructura orgánica de las Consejerías de la Comunidad de Madrid.


Solicita tu ejemplar.







Arcilla caolinítica, coadyuvante de extracción en aceite de oliva vírgenes

Lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles.

Publicado el Real Decreto 640/2015, de 10 de julio, por el que se aprueba la lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles y sus criterios de identidad y pureza, y por el que se modifica el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles (Ver Texto Consolidado).

Mediante esta norma se aprueba la lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles, así como los criterios de identidad y pureza de los mismos, con excepción de los disolventes de extracción, que se encuentran regulados mediante el Real Decreto 1101/2011, de 22 de julio, por el que se aprueba la lista positiva de los disolventes de extracción que se pueden utilizar en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes (Ver Texto).

Solo podrán utilizarse en la elaboración de aceites vegetales comestibles los coadyuvantes tecnológicos que figuran en el anexo I de la citada norma, en las establecidas, y que cumplan con los criterios de identidad y pureza recogidos en el anexo II de este real decreto.

Queda derogada la Orden de 13 de enero de 1986. 

Los requisitos de este real decreto no se aplicarán a:

  • los aceites vegetales comestibles legalmente fabricados o comercializados en los demás Estados miembros de la Unión Europea, 

  • los productos originarios de los países de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC), Partes Contratantes en el Acuerdo sobre el Espacio Económico Europeo (EEE),

  • los Estados que tengan un acuerdo de Asociación Aduanera con la Unión Europea.




martes, 28 de julio de 2015

Training test 'Medicamentos y productos sanitarios'

¿Puedes ayudar a Pablo, nuestro opositor distraído? 




Pregunta test nº 613

Tras la reciente publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE número 177, de 25 de julio de 2015) del Real Decreto Legislativo 1/2015, de 24 de julio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de garantías y uso racional de los medicamentos y productos sanitarios, ¿qué materia recoge el título VIII de la citada norma?

a) De la acción de cesación
b) Régimen sancionador
c) De la financiación pública de los medicamentos y productos sanitarios
d) Del uso racional de los medicamentos de uso humano


Disfruta de nuestro Training Test.

Te recomendamos nuestros manuales de preguntas test. 

Para más información pincha aquí.


Red EAMI

Red de Autoridades de Medicamentos de Iberoamérica.

La Red de Autoridades de Medicamentos de Iberoamérica, Red  EAMI, está formada por Autoridades Competentes en materia de Medicamentos vinculados a Ministerios de Sanidad/Salud u Organismos Gubernamentales de Investigación en Salud Pública de los 22 países Iberoamericanos: Andorra, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal, República Dominicana, Uruguay y Venezuela.




El Secretariado de la Red EAMI es el elemento principal de coordinación, comunicación y seguimiento de los países que forman parte, contribuyendo en el ámbito de sus orientaciones estratégicas y en la consecución de los objetivos de la Red.

Composición del Secretariado de la Red EAMI:

Miembros permanentes

  • Ttular de la Dirección de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), España.
  • Titular de la Presidencia del Consejo de Administración de la Autoridad Nacional de Medicamentos y Productos Sanitarios (INFARMED), Portugal.


Miembros rotativos

3 Autoridades en Medicamentos de América Latina (mandato de 4 años), actualmente:

  • Director de la Dirección Nacional de Medicamentos (DNM), El Salvador.
  • Administrador Nacional de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), Argentina.
  • Directora de la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria, Paraguay.

El segundo y tercer miembro rotativo fueron elegidos en el X EAMI en San Salvador, el 24 de octubre de 2014.







lunes, 27 de julio de 2015

Texto refundido de la Ley de garantías y uso racional de los medicamentos y productos sanitarios.

Publicado el Real Decreto Legislativo 1/2015, de 24 de julio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de garantías y uso racional de los medicamentos y productos sanitarios.

Quedan derogadas cuantas disposiciones, de igual o inferior rango, se opongan a lo establecido en esta ley y, en particular, la Ley 29/2006, de 26 de julio, de garantías y uso racional de los medicamentos y productos sanitarios, a excepción de sus disposiciones finales segunda, tercera y cuarta.

Esta ley regula, en el ámbito de las competencias que corresponden al Estado:

  • a) Los medicamentos de uso humano y productos sanitarios, su investigación clínica, su evaluación, autorización, registro, fabricación, elaboración, control de calidad, almacenamiento, distribución, circulación, trazabilidad, comercialización, información y publicidad, importación y exportación, prescripción y dispensación, seguimiento de la relación beneficio-riesgo, así como la ordenación de su uso racional y el procedimiento para, en su caso, la financiación con fondos públicos. La regulación también se extiende a las sustancias, excipientes y materiales utilizados para su fabricación, preparación o envasado.

  • b) La actuación de las personas físicas o jurídicas en cuanto intervienen en la circulación industrial o comercial y en la prescripción o dispensación de los medicamentos y productos sanitarios.

  • c) Los criterios y exigencias generales aplicables a los medicamentos veterinarios y, en particular, a los especiales, como las fórmulas magistrales, y los relativos a los elaborados industrialmente, incluidas las premezclas para piensos medicamentosos.

  • d) Los cosméticos y productos de cuidado personal y, en particular, las medidas cautelares y el régimen de infracciones y sanciones aplicables a estos.




viernes, 24 de julio de 2015

Próximos manuales test para Farmacéuticos de Atención Primaria

El próximo mes de septiembre ya podrás disponer de los nuevos manuales test, edición 2015, actualizados y adaptados a los temarios de las oposiciones:


  • Manual de 500 y 1.000 preguntas test para la categoría de Farmacéuticos de Atención Primaria del Servicio de Salud de la Comunidad de Madrid.

Ver Temario.


  • Manual de 500 y 1.000 preguntas test para la especialidad de Farmacéuticos de Atención Primaria del Servicio Andalud de Salud de la Junta de Andalucía.

Ver Temario.


Solicita más información aquí.


jueves, 23 de julio de 2015

Training test ‘Profesiones sanitarias’

¿Puedes ayudar a Pablo, nuestro opositor distraído, a contestar correctamente la siguiente pregunta?

Pregunta test nº 612


Tras estudiar detenidamente la Ley de ordenación de profesiones sanitarias, Ley 44/2003 de 21 de noviembre, tengo dudas para encontrar la respuesta incorrecta.

a) las disposiciones establecidas en dicha ley son aplicables tanto si la profesión se ejerce en los servicios sanitarios públicos como en el ámbito de la sanidad privada
b) los centros sanitarios revisarán, cada tres años como mínimo, que los profesionales sanitarios de su plantilla cumplen los requisitos necesarios para ejercer la profesión
c) las profesiones sanitarias tituladas se estructuran en dos grupos
d) no tiene carácter de profesión sanitaria la de higienista dental

Para más información pincha aquí.


Restricciones al uso de ácido tioglicólico en productos cosméticos

Thioglycolic acid (Ácido tioglicólico y sus sales).

Teniendo en cuenta el dictámen final emitido por el Comité Científico de Seguridad de los Consumidores (CCSC)  en relación con los riesgos del ácido tioglicólico, la Comisión Europa mediante la aprobación del Reglamento (UE) 2015/1190, de 20 de julio de 2015, limita la concentración máxima de dicha sustancia como ingrediente cosmético.

El anexo III del Reglamento 1223/2009 queda modificado de la siguiente manera:

Restricciones.

Tipos de productos, partes del cuerpo:

a) Productos para el rizado y desrizado del pelo:

1º) Para uso general: Concentración máxima de 8 % (condiciones de empleo pH 7 a 9,5).

  • Texto de las condiciones de empleo y advertencias:
Condiciones de uso: Evítese el contacto con los ojos. En caso de contacto con los ojos, lávense inmediatamente con agua. Utilícense guantes adecuados.

  • Advertencias que deben imprimirse en la etiqueta:
Contiene tioglicolato. Sígase el modo de empleo. Manténgase fuera del alcance de los niños. 

2º) Para uso profesional: Concentración máxima del 11 % (dispuesto para empleo pH 7 a 9,5).

  • Texto de las condicione de empleo y advertencias:
Condiciones de uso: Evítese el contacto con los ojos. En caso de contacto con los ojos, lávense inmediatamente con agua. Utilícense guantes adecuados.

  • Advertencias que deben imprimirse en la etiqueta:
Solo para uso profesional. Contiene tioglicolato. Sígase el modo de empleo.

b) Depilatorios: 

Concentración máxima del 5 %, dispuesto para empleo pH 7 a 12,7.

  • Texto de las condiciones de empleo y advertencias:
Condiciones de uso: Evítese el contacto con los ojos. En caso de contacto con los ojos, lávense inmediatamente con agua.

  • Advertencias que deben imprimirse en la etiqueta:
Contiene tioglicolato. Sígase el modo de empleo. Manténgase fuera del alcance de los niños. 

c) Otros productos para el pelo que se aclaran: 

Concentración máxima del 2 % (para empleo pH 7 a 9,5).

  • Texto de las condiciones de empleo y advertencias:
Condiciones de uso: Evítese el contacto con los ojos. En caso de contacto con los ojos, lávense inmediatamente con agua. Utilícense guantes adecuados.

  • Advertencias que deben imprimirse en la etiqueta:
Contiene tioglicolato. Sígase el modo de empleo. Manténgase fuera del alcance de los niños. 

d) Productos para rizar las pestañas para uso profesional: 

Concentración máxima del 11 % (dispuesto para empleo pH 7 a 9,5). 

  • Texto de las condiciones de empleo y advertencias:
Condiciones de uso: Evítese el contacto con los ojos. En caso de contacto con los ojos, lávense inmediatamente con agua. Utilícense guantes adecuados.

  • Advertencias que deben imprimirse en la etiqueta:
Solo para uso profesional. Contiene tioglicolato. Sígase el modo de empleo.


Los anteriores porcentajes están calculados en ácido tioglicólico.






miércoles, 22 de julio de 2015

Test Training para farmacéuticos

Preguntas test sobre productos sanitarios. 

Real Decreto 1591/2009, de 16 de octubre, por el que se regulan los productos sanitarios.

Pregunta test nº 611


Según el Real Decreto 1591/2009, de 16 de octubre, atendiendo a los riesgos potenciales que pueden derivarse de su utilización, los productos sanitarios se agrupan en:

a) 3 clases
b) 4 clases
c) 5 clases
d) ninguna de las respuestas anteriores son correctas


Pregunta test nº 610


Según el Real Decreto 1591/2009, de 16 de octubre, por el que se regulan los productos sanitarios, los implantes mamarios se clasifican como productos sanitarios incluidos en la clase:

a) V
b) III
c) IIc
d) IIb


Pregunta test nº 609


Según el Real Decreto 1591/2009, de 16 de octubre, cualquier persona física o jurídica que ponga por primera vez a disposición, para su distribución y/o utilización en territorio español, un producto de la clase IIa, ____________________, en el momento en que haga efectiva dicha puesta a disposición.

a) efectuará una comunicación a la EMA
b) efectuará una comunicación a la AEMPS
c) efectuará una comunicación a la autoridad sanitaria competente de la Comunidad Autónoma donde vaya a comercializarse
d) ninguna de las respuestas anteriores es correcta


Pregunta test nº 608


Según el Real Decreto 1591/2009, de 16 de octubre, por el que se regulan los productos sanitarios, los productos implantables y los productos invasivos de uso prolongado de tipo quirúrgico destinados a colocarse dentro de los dientes se incluirán en la clase:

a) IIa
b) IIb
c) IIc
d) III


Proceso selectivo para proveer 25 plazas del Cuerpo de Farmacéuticos Titulares por el sistema general de acceso libre. 

Manual 500 preguntas test para Farmacéuticos Titulares. 

Manuales Test para preparar las oposiciones al Cuerpo de Técnicos Superiores de Salud Pública, escala Farmacia, de la Comunidad de Madrid.


martes, 21 de julio de 2015

La fecha de duración mínima de un alimento como sustituto del lote

Oposiciones - Farmacéuticos de Salud Pública/Inspectores farmacéuticos.

¿Puedo sustituir la referencia de lote de un producto alimenticio por la indicación de la fecha de duración mínima o fecha de caducidad?

El vigente Real Decreto 1808/1991, de 13 de diciembre, que regula las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio, se refiere a la indicación que permite identificar el lote al que pertenece un alimento. Definiendo lote, como el conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio, producido, fabricado o envasado en cicunstancias prácticamente idénticas.

Es el artículo 5 del mencionado Real Decreto 1808/1991, de 13 de diciembre, el que establece: 

"Cuando la fecha de duración mínima o la fecha de caducidad figure en el etiquetado, el producto alimenticio podrá no ir acompañado de la indicación del lote, siempre que dicha fecha tenga, por lo menos, el día y el mes indicados claramente y en orden."

Respecto a las definiciones de "fecha de duración mínima" o "fecha de caducidad" ver Reglamento (UE) 1169/2011, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.



lunes, 20 de julio de 2015

Efectos nefrotóxicos por una ingesta elevada de OTA

Actualización de los niveles máximos de ocratoxina A (OTA) en especias Capsicum spp. 

Mediante la aprobación del Reglamento (UE) 2015/1137, de 13 de julio de 2015, se establecen nuevos contenidos máximos de de ocratoxina A en las especias Capsicum spp. 

La ocratoxina A es una micotoxina producida por el metabolismo secundario de especies de hongos, especialmente Aspergillus y Penicillium

La Comisión Europea y expertos de los Estados miembros han considerado la opción de reducir el contenido de ocratoxina A mediante la aplicación de buenas prácticas en distintas regiones productoras. A pesar de las mejoras obtenidas mediante la implantación de dichas prácticas, el contenido máximo inferior de 15 µg/kg de ocratoxina A no se puede lograr de manera permanente para las especias Capsicum spp. debido a las condiciones meteorológicas desfavorables durante el cultivo y la cosecha. 

Se establece un nuevo contenido máximo de ocratoxina A para las especias Capsicum spp. que se pueda lograr mediante la observancia de buenas prácticas y que garantice un elevado nivel de protección de la salud humana.

Dado que el nivel máximo de 30 µg/kg, era aplicable hasta el 31 de diciembre de 2014, procede disponer que el contenido máximo establecido por el presente Reglamento sea de aplicación a partir del 1 de enero de 2015. 

Las especias Capsicum spp. que no se ajusten al contenido máximo de ocratoxina A con arreglo al Reglamento (CE) 1881/2006 modificado por el presente Reglamento y que hayan sido comercializadas legalmente antes del 1 de enero de 2015 podrán seguir comercializándose después de esa fecha hasta su fecha de consumo preferente o de caducidad. 

En la sección 2.2, Ocratoxina A, del anexo del Reglamento (CE) 1881/2006, el punto 2.2.11 se sustituye por el texto siguiente: 

Especies, incluidas especies desecadas:

15 µg/kg en:
  • Piper spp. (frutos de dicho género, con inclusión de la pimienta blanca y negra)
  • Myristica fragrans (nuez moscada)
  • Zingiber officinale (jengibre)
  • Curcuma longa (cúrcuma)

20 µg/kg en:
  • Capsicum spp. (frutos de dicho género desecados, enteros o pulverizados, incluidos los chiles, el chile en polvo, la cayena y el pimentón)

15 µg/kg en:
  • Mezclas de especias que contengan una de estas especias

Relación de alimentos con mayor exposición a la contaminación por OTA:

  • Cereales y derivados
  • Vino
  • Cerveza
  • Café
  • Especias
  • Frutos secos
  • Verduras
  • Queso 


Reglamento 1881/2006, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.


Reglamento (UE) 105/2010, de 5 de febrero de 2010, que modifica el Reglamento (CE) 1881/2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios por lo que se refiere a la ocratoxina A.


Reglamento (UE) 2015/1137, de 13 de julio de 2015, que modifica el Reglamento (CE) 1881/2006 por lo que respecta al contenido máximo de ocratoxina A en las especias Capsicum spp. 








jueves, 16 de julio de 2015

Training test farmacéutico

Farmacéuticos Titulares – Inspectores Farmacéuticos – Farmacéuticos de Salud Pública – Farmacéuticos de Atención Primaria. 

Pregunta test nº 607

Según el Real Decreto 870/2013, de 8 de noviembre, por el que se regula la venta a distancia al público, a través de sitios web, de medicamentos de uso humano no sujetos a prescripción médica, Durante un plazo de al menos ______ tras la dispensación, se mantendrá en las farmacias un registro de los pedidos suministrados.

a) es falso
b) cinco años
c) dos años
d) 6 meses


Pregunta test nº 606

Según el artículo 4 del Decreto 72/2015, de 7 de julio, por el que se modifica la estructura orgánica de las Consejerías de la Comunidad de Madrid, el titular de la _________________ será además Director General del Servicio Madrileño de Salud.

a) Consejería de Sanidad
b) Viceconsejería de Sanidad
c) Viceconsejería de Asistencia Sanitaria
d) Secretaría General de Sanidad


Pregunta test nº 605

Según el Decreto 208/2015, de 14 de julio, la dirección de la Agencia de Evaluación de Tecnologías Sanitarias de Andalucía (AETSA) será ejercida por la persona titular de la:

a) Viceconsejería
b) Secretaría General de Salud Pública y Consumo
c) Secretaría General de Investigación, Desarrollo e Innovación en salud
d) Dirección General de Investigación y Gestión del Conocimiento


Pregunta test nº 604

Según el Decreto 208/2015, de 14 de julio, ¿a qué órgano directivo de la Consejería de Salud corresponde la orientación, tutela y control técnico de la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP)?

a) Viceconsejería
b) Secretaría General de Salud Pública y Consumo
c) Secretaría General de Investigación, Desarrollo e Innovación en salud
d) Dirección General de Investigación y Gestión del Conocimiento


Pregunta test nº 603

Los preparados para lactantes y preparados de continuación, a los que se refiere el Real Decreto 867/2008, de 23 de mayo, se distribuirán y comercializarán en todo el territorio español, en sus envases de origen:

a) exclusivamente a través de oficinas de farmacia
b) a través de cualquier tipo de establecimiento minorista
c) a través de las oficinas de farmacia y de los canales del comercio minorista de alimentación
d) ninguna de las respuestas anteriores es correcta


Pregunta test nº 602

En base al Reglamento (UE) 2015/1125, de 10 de julio de 2015, ¿cuál es el contenido máximo (µg/kg) de benzo(a)pireno en aceite de coco destinado al consumo humano directo o a ser usado como ingrediente de productos alimenticios?

a) 1,0
b) 2,0
c) 5,0
d) 20,0


miércoles, 15 de julio de 2015

Nueva organización de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía

Asume las políticas de la Junta de Andalucía en materia de salud y consumo.

Publicado el Decreto 208/2015, de 14 de julio, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Salud y del Servicio Andaluz de Salud (SAS).

Además de las atribuciones asignadas en el artículo 26 de la Ley 9/2007, de 22 de octubre (LAJA), corresponde a la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía las siguientes competencias:

  • La ejecución de las directrices y los criterios generales de la política de salud, planificación y asistencia sanitaria, asignación de recursos a los diferentes programas y demarcaciones territoriales, alta dirección, inspección y evaluación de las actividades, centros y servicios sanitarios y aquellas otras competencias que le estén atribuidas por la legislación vigente.
  • Las políticas de consumo de la Junta de Andalucía.
  • Todas aquellas políticas de la Junta de Andalucía que en materia de salud y consumo, tengan carácter transversal.


Organización general de la Consejería.


La Consejería de Salud se estructura para el ejercicio de sus competencias en los siguientes órganos directivos centrales:

  • Viceconsejería.
  • Secretaría General de Salud Pública y Consumo.
  • Secretaría General de Investigación, Desarrollo e Innovación en salud.
  • Secretaría General Técnica.
  • Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica.
  • Dirección General de Consumo.
  • Dirección General de Investigación y Gestión del Conocimiento.


De la Viceconsejería de Salud dependerán orgánicamente la Secretaría General de Salud Pública y Consumo, la Secretaría General de Investigación, Desarrollo e Innovación en salud y la Secretaría General Técnica. 

Asimismo, estarán adscritas a la citada Viceconsejería las siguientes entidades instrumentales:

a) El Servicio Andaluz de Salud, al que se le adscriben la Empresa Pública de Emergencias Sanitarias y la Agencia Pública Empresarial Sanitaria Costa del Sol, a la que están adscritas la Agencia Pública Empresarial Sanitaria Hospital de Poniente de Almería, la Agencia Pública Empresarial Sanitaria Hospital Alto Guadalquivir y la Agencia Pública Empresarial Sanitaria Bajo Guadalquivir, sin perjuicio de su dependencia de la Consejería de Salud y encontrándose bajo la dirección de la Dirección Gerencia del Servicio Andaluz de Salud. 

El Servicio Andaluz de Salud cuenta con los siguientes órganos o centros directivos:

  • Dirección Gerencia, con rango de Viceconsejería.
  • Dirección General de Asistencia Sanitaria y Resultados en Salud.
  • Dirección General de Profesionales.
  • Dirección General de Gestión Económica y Servicios.


b) La Escuela Andaluza de Salud Pública, S.A.

c) La Fundación Pública Andaluza para la Investigación Biosanitaria en Andalucía Oriental Alejandro Otero FIBAO.

d) La Fundación Pública Andaluza para la Investigación de Málaga en Biomedicina y Salud (FIMABIS) (antigua Imabis).

e) La Fundación Rey Fahd Bin Abdulaziz.

f) La Fundación Pública Andaluza para la Gestión de la Investigación en Salud de Sevilla (FISEVI).

g) La Fundación Pública Andaluza Integración Social Personas Enfermedad Mental (FAISEM).

h) La Fundación Pública Andaluza Progreso y Salud.

Se adscribe a la Viceconsejería como Servicio Administrativo sin personalidad jurídica propia la Agencia de Evaluación de Tecnologías Sanitarias de Andalucía (AETSA).

La persona titular de la Consejería estará asistida por un Gabinete.

A nivel provincial, la Consejería seguirá gestionando sus competencias a través de los servicios periféricos correspondientes, con la estructura territorial que se determine. En la actualidad mediante las Delegaciones Territoriales de Igualdad, Salud y Políticas Sociales.



martes, 14 de julio de 2015

Nueva estructura de la Consejería de Sanidad

Cuerpo de Técnicos Superiores de Salud Pública, Escala de Farmacia, de Administración Especial, de la Comunidad de Madrid.

Artículo 4 del Decreto 72/2015, de 7 de julio, del Consejo de Gobierno, por el que se modifica la estructura orgánica de las Consejerías de la Comunidad de Madrid.


1. Se suprime la Viceconsejería de Ordenación Sanitaria e Infraestructuras.

2. Se suprime la Viceconsejería de Asistencia Sanitaria.

3. Se crea la Viceconsejería de Sanidad. El titular de la Viceconsejería será además Director General del Servicio Madrileño de Salud.

4. Se crea la Dirección General de Coordinación de la Atención al Ciudadano y Humanización de la Asistencia Sanitaria.

5. La Dirección General de Ordenación e Inspección pasa a denominarse Dirección General de Inspección y Ordenación.

6. Se crea la Dirección General de Salud Pública, que asume las competencias que en materia de prevención y promoción de la salud, higiene y seguridad alimentaria y sanidad ambiental y epidemiología correspondían a las Direcciones Generales de Atención Primaria y de Ordenación e Inspección.

7. La Dirección General de Investigación, Formación e Infraestructuras Sanitarias pasa a denominarse Dirección General de Planificación, Investigación y Formación.

8. Se extingue el Organismo Autónomo Agencia Antidroga de la Comunidad de Madrid, siendo sus competencias asumidas por la Dirección General de Salud Pública.

9. La Consejería de Sanidad bajo la superior dirección del titular del Departamento, tendrá la siguiente estructura básica y organismos adscritos:

  • 1. Viceconsejería de Sanidad, a la que se adscriben:

a) Dirección General de Coordinación de la Atención al Ciudadano y Humanización de la Asistencia Sanitaria.
b) Dirección General de Inspección y Ordenación.
c) Dirección General de Salud Pública.
d) Dirección General de Planificación, Investigación y Formación.

  • 2. Secretaría General Técnica.
  • 3. El Director General de Coordinación de la Atención al Ciudadano y Humanización de la Asistencia Sanitaria tiene categoría personal de Viceconsejero.
  • 4. La Administración Institucional adscrita a la Consejería de Sanidad está constituida por:

a) Servicio Madrileño de Salud.
b) Empresas con forma de Entidad de Derecho Público que dependen del Servicio Madrileño de Salud.
c) Fundación Hospital Alcorcón.






lunes, 13 de julio de 2015

HAPs en katsuobushi y arenques ahumados del Báltico

Contaminantes en productos alimenticios: Hidrocarburos aromáticos policíclicos.



Publicado el Reglamento (UE) 2015/1125, de 10 de julio de 2015, que modifica el Reglamento (CE) 1881/2006 respecto al contenido máximo de hidrocarburos aromáticos policíclicos en katsuobushi (bonito seco) y determinados arenques del Báltico ahumados.

Mediante el Reglamento (CE) número 1881/2006, contenido máximo de determinados contaminantes en alimentso, se establece el contenido máximo de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) en los alimentos.

Los datos disponible en el años 2011 sobre el pescaso ahumado demostraron que podían ser viables los contenidos máximos de HAPs establecidos en el Reglamento europeo número 835/2011, siempre que se adaptaran las técnicas de ahumado para algunos casos (Se concedió un período de transición de 3 años antes de que fueran aplicables dichos contenidos máximos inferiores, a partir del 1 de septiembre de 2014):

  • Benzo(a)pireno: 2,0 μg/kg.

  • Suma de benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno y criseno: 12,0 μg/kg.


El katsuobushi es un alimento japonés tradicional hecho a partir de bonito. Su proceso de fabricación incluye fileteado, cocción y deshuesado, seguido de un proceso de ahumado o secado sobre madera en combustión. Las autoridades sanitarias japonesas han aportado pruebas que demuestran que, a pesar de la aplicación de buenas prácticas de ahumado, no se consiguen los contenidos inferiores de HAP permitidos. Por tanto, es conveniente modificar los contenidos máximos actuales de HAPs en katsuobushi para volver a los aplicables antes del 1 de septiembre de 2014.

  • Benzo(a)pireno: 5,0 μg/kg.

  • Suma de benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno y criseno: 30,0 μg/kg.


La denominación "sprotid" es un nombre tradicional general que se da en Estonia a un producto que tradicionalmente puede contener tanto espadín (Sprattus sprattus) como arenque del Báltico (Clupea harengus membras). Estos dos peces son de tamaño comparable y se clasifican como pescado de pesca artesanal. 

En la etiqueta del "sprotid" se menciona si el producto contiene espadín o arenque del Báltico, o bien una mezcla (indicando la proporción de cada especie). El procedimiento de ahumado de estos pequeños arenques del Báltico es el mismo que el aplicado a los espadines y, por tanto, los niveles de HAPs son similares a los que se encuentran en el espadín ahumado. Es conviene establecer el mismo contenido máximo para los pequeños arenques del Báltico ahumados y los pequeños arenques ahumados en conserva que para los espadines ahumados y los espadines ahumados en conserva.

Par ver la modificación de la sección 6 (Hidrocarburos aromáticos policíclicos) del anexo del Reglamento (CE) 1881/2006: Pinchar enlace.

Fuente: Diario Oficial de la Unión Europea.

viernes, 10 de julio de 2015

Comprar alimentos de 'calidad diferenciada'

¿Qué es la calidad diferenciada de los productos alimenticios?

Los alimentos de calidad diferenciada son productos alimenticios protegidos por una normativa específica de la Unión Europea, Reglamento (UE) 1151/2012 sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, como garantía del cumplimiento de unos requisitos superiores a los exigidos para los demás productos alimenticios. En dicha normativa se definen distintos regímenes de calidad conocidos como DOPs, IGPs y ETGs como un sistema de protección de productos agrícolas y alimenticios.

Los consumidores pueden identificar estos productos alimenticios mediante distintos logotipos de calidad establecidos por la Unión Europea, que figuran en el etiquetado del producto y se corresponden con las siguientes indicaciones:

  • Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).
  • Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).
  • Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G).




Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs).
Los productos alimenticios protegidos por esta indicación son aquellos cuya calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos y cuya producción, transformación y elaboración se realiza siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre.

Un nombre que identifica un producto alimenticio:
  • originario de un lugar determinado, una región o, excepcionalmente, un país,
  • cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y 
  • cuyas fases de producción tengan lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.”


Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs).
Los productos alimenticios con tal mención indican un nombre que identifica un producto: 
  • originario de un lugar determinado, una región o un país,
  • que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente atribuirse a su origen geográfico, y 
  • de cuyas fases de producción, una al menos tenga lugar en la zona geográfica definida.


En un producto alimenticio con la indicación DOP todas las fases de producción se realizan en la zona geográfica definida, mientras que la mención IGP indica que sólo es necesario que una de las fases se realice en la misma zona geográfica. 

Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETGs).
Los alimentos que incluyen tal indicaicón son los productos que destacan por una composición tradicional del producto o un modo de producción tradicional que otorga a estos productos características diferenciales frente a otros similares pertenecientes a la misma categoría. La indicación ETG no hace referencia al origen, sino que tiene por objeto proteger los métodos de producción y las recetas tradicionales. 

La legislación vigente establece que se podrán registrar como ETG los nombres que describan un alimento específico que: 
  • sea el resultado de un método de producción, transformación o composición que correspondan a la práctica tradicional aplicable a ese producto o alimento, o 
  • esté producido con materias primas o ingredientes que sean utilizados tradicionalmente. 


Para que se admita el registro como ETG de un nombre, este deberá haberse utilizado tradicionalmente para referirse al producto específico, o identificar el carácter tradicional o específico del producto.

Las indicaciones DOP/IGP protegen un nombre (derecho a la propiedad intelectual) que identifica un alimento originario de un lugar determinado, y la indicación ETG protege los métodos de producción y las recetas tradicionales (derecho a incorporar en el etiquetado la mención “Especialidad Tradicional Garantizada). 

De igual modo, debemos diferencar tales indicaciones de calidad de la mención  “Agricultura Ecológica”, la cuál hace referencia a la producción del alimento mediante métodos ecológicos aprobados, que prestan especial atención al bienestar de los animales y respetan el medio ambiente.






















Reciente se ha publicado la Ley 6/2015, de 12 de mayo, de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de ámbito territorial supraautonómico.


Preguntas y respuestas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.


Reglamento (UE) 1151/2012, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios.


Reglamento (CE) 834/2007, de 28 de junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) 2092/91. 


Reglamento (CE) 889/2008, de 5 de septiembre de 2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) 834/2007 
sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control.


Reglamento (UE) 271/2010, de 24 de marzo de 2010, que modifica el Reglamento (CE) 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) 834/2007, en lo que atañe al logotipo de producción ecológica de la Unión Europea. 


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