domingo, 31 de agosto de 2014

Información a los consumidores sobre la presencia de gluten en los alimentos

Publicado el Reglamento de ejecución (UE) 828/2014 de 30 de julio de 2014, relativo a los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos. Dicha norma será aplicable a partir del 20 de julio de 2016.

Se considera “gluten”, a la fracción proteínica del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas y derivados de los mismos, que algunas personas no toleran y que es insoluble en agua así como en solución de cloruro sódico de 0,5 M. 

Información a los consumidores

Apartado 1. Al utilizar declaraciones para proporcionar información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos, dicha información se transmitirá únicamente a través de las declaraciones y de conformidad con las condiciones establecidas a continuación: 

SIN GLUTEN

La declaración “sin gluten” solamente podrá utilizarse cuando los alimentos, tal como se venden al consumidor final, no contengan más de 20 mg/kg de gluten. 

MUY BAJO EN GLUTEN

La declaración “muy bajo en gluten” solamente podrá utilizarse cuando alimentos que consistan en trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas, o que contengan uno o más ingredientes hechos a partir de estos cereales, que se hayan procesado específicamente para reducir su contenido de gluten, no contengan más de 100 mg/kg de gluten en el alimento tal como se vende al consumidor final.

Apartado 2. La información alimentaria a que hace referencia el apartado 1 podrá ir acompañada de las declaraciones “adecuado para las personas con intolerancia al gluten” o “adecuado para celíacos”. 

Apartado 3. La información alimentaria a que hace referencia el apartado 1 podrá ir acompañada de las declaraciones “elaborado específicamente para personas con intolerancia al gluten” o “elaborado específicamente para celíacos” si el alimento está específicamente elaborado, preparado y/o procesado para: 

  • reducir el contenido de gluten de uno o varios ingredientes que contienen gluten, o 
  • sustituir los ingredientes que contienen gluten por otros ingredientes exentos de gluten de forma natural.


Requisitos adicionales para los alimentos que contienen avena.

La avena contenida en un alimento que se presenta como un producto sin gluten o muy bajo en gluten deberá haber sido específicamente elaborada, preparada y/o procesada para evitar la contaminación por el trigo, el centeno, la cebada o sus variedades híbridas, y su contenido de gluten no podrá sobrepasar los 20 mg/kg.


Preparados para lactantes y preparados de continuación.

Queda prohibida la inclusión de información alimentaria sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los preparados para lactantes y los preparados de continuación.


jueves, 28 de agosto de 2014

Manual 500 Test sobre Farmacología

A partir del 1 de septiembre, y con la colaboración de MPC salud, ya a su disposición la 1ª edición del 
Manual 500 preguntas test sobre FARMACOLOGÍA.

Preguntas test elaboradas y actualizadas por profesionales especializados sobre clasificación de fármacos, mecanismos de acción, interacciones, reacciones adversas e indicaciones terapéuticas. 




Ponte a prueba. ¡Pide tu ejemplar!

miércoles, 27 de agosto de 2014

Té de jengibre o kión



Zingiber officinale Roscoe

El jengibre no sólo es un condimento de gran uso en las cocina, también presenta excelentes cualidades terapéuticas. 

Planta originaria de las zonas tropicales del sureste asiático. China y la India son los principales productores, aunque comentan que el jengibre cultivado en Jamaica es de mejor calidad. Se trata de un tubérculo articulado, en forma de mano, denominado rizoma. Por su sabor picante y aromático se recomienda consumirlo con moderación y acompañando con otros alimentos.  Recomendable consumir jengibre fresco como condimento en las comidas o en infusiones. También podemos consumirlo a través de complementos alimenticios, ya sea como cápsulas o tabletas. 

Entre la gran variedad de componentes naturales que presentan, destacar el ácido linoleico, gingerol, shogaol, fibra, aceites esenciales (citral, limoneno, gama-eudesmol, aminoácidos y minerales.

Cualidades terapéuticas:

  • Enfermedades respiratorias (muy útil en los resfriados).
  • Enfermedades inflamatorias (artrosis).
  • Afecciones intestinales (como dispepsias y flatulencias).
  • Muy eficaz para el tratamiento de vómitos y nauseas.
  • Utilizado para evitar los mareos en los viajes.
  • Afrodisíaco.


No debe superarse la dosis máxima de 2 gramos diarios, en polvo.

Debe usarse con moderación.  Puede presentar interacciones con algunos medicamentos. A elevadas dosis puede resultar tóxico. En caso de duda, consulte a su farmacéutico y/o médico.



domingo, 24 de agosto de 2014

Manual 1000 preguntas test para opositar al SAS

¡Solicita ya!

Tu manual de 1000 preguntas test que te permitirán preparar las oposiciones de acceso al Servicio Andaluz de Salud.
Manual elaborado por profesionales del Servicio Andaluz de Salud, en colaboración con MPC salud.
- Septiembre 2014 -



TEMARIO COMÚN:

La Constitución Española de 1978.
El Estatuto de Autonomía para Andalucía.
Organización sanitaria.
Protección de datos.
Prevención de riesgos laborales.
Ley 12/2007, de 26 de noviembre, de Promoción de la Igualdad de Género en Andalucía.
Régimen Jurídico del Personal Estatutario de los Servicios de Salud.
Autonomía del paciente y derechos y obligaciones en materia de información y documentación clínica.

TEMARIO ESPECÍFICO:

Organización sanitaria.
Calidad en el sistema sanitario.
Modelo de Desarrollo Profesional de Andalucía.
Ordenación de las Profesiones Sanitarias.
Derechos y garantías. Garantía de accesibilidad a los servicios: tiempos de respuesta asistencial en el Sistema Sanitario Público de Andalucía.
Responsabilidad patrimonial de las Administraciones Públicas.
Demografía sanitaria.
Fuentes de información e indicadores demográficos.
Estadística.
Epidemiología.
Metodología de la investigación.
Sistemas de Información en atención primaria y hospitalaria.
Planificación sanitaria.
Gestión por procesos asistenciales integrados.
Educación para la salud.
Uso racional del medicamento. 


jueves, 14 de agosto de 2014

Manual 500 test para las oposiciones al SAS

2ª EDICIÓN (Agosto 2014)
Manual de 500 preguntas test 
oferta de empleo público 
PARA TODAS LAS CATEGORÍAS/ESPECIALIDADES
Centros Sanitarios del Servicio Andaluz de Salud.




TEMARIO COMÚN:
Constitución Española
Estatuto de Autonomía para Andalucía
Organización sanitaria
Protección de datos de carácter personal
Prevención de riesgos laborales
Igualdad de género
Estatuto Marco del personal estatutario de los Servicios de Salud
Autonomía del paciente




¡ NOVEDAD!

En colaboración con los profesionales de MPCsalud estamos preparando nuevos Manuales de preguntas test del temario específico de las distintas categorías y especialidades.


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